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Recetas cardiosaludables

Arroz cremoso con pulpo

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Explicación de cómo cocinar un arroz cremoso con pulpo para lo que solo es necesario el microondas y una olla. Es un plato recomendado para personas que sufren hipercolesterolemia, diabetes, hipertensión o triglicéridos altos.

Ingredientes:

½ kg de pulpo cocido; 350 g de arroz; 1 l de caldo de pescado; 1 cebolla; 1 diente de ajo; perejil picado; queso San Simón gallego; aceite de oliva; Sal.

Elaboración:

  • Pochar la cebolla en brunoise y el ajo.
  • Añadir el arroz y rehogar.
  • Mojar con el caldo de pescado y hervir.
  • En el último momento cortar el pulpo en rodajas y añadirlo al arroz.
  • Rectificar de sal y añadir el perejil.
  • Colocar el arroz en un plato y espolvorear el queso gallego por encima.

Con la colaboración de Canal Cocina

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