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Recetas cardiosaludables

Pulpo a feira

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Descripción de cómo realizar un pulpo a feira, nos enseñan cómo cocer adecuadamente un pulpo. Es una receta no indicada para hipertensos porque para su elaboración se usa sal gorda, aunque prescindiendo de este ingrediente es una receta apta para todos los públicos.

Ingredientes:

1 pulpo; 1 cebolla; sal gruesa; aceite de oliva; pimentón dulce; pimentón picante; patatas.

Elaboración:

Limpiar el pulpo.
Introducir el pulpo en agua hirviendo durante un minuto.
Repetir esta operación 3 veces y dejar cocer el pulpo lentamente con una cebolla entera.
En el agua de cocción del pulpo cocer las patatas en rodajas.
Cortar el pulpo en rodajas y disponerlo encima de las patatas cocidas, coratadas también en rodajas.
Epolvorear con pimentón dulce y picante.
Añadir la sal gruesa y aceite de oliva y servir

Con la colaboración de Canal Cocina