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Inicio / Multimedia / Corazón TV / Recetas cardiosaludables / Verdinas con trigueros

Receta novedosa con ingredientes de toda la vida: verdinas con trigueros. Es apropiada para todos aquellos enfermos con factores de riesgo cardiovascular. Plato rico en hidratos de carbono y fibra; bajo en grasa, y con un alto aporte energético.

Ingredientes:

½ kg de verdinas; 1 cebolla; 200 gr de patatas nuevas; 2 manojos de espárragos trigueros; 2 dientes de ajo; aceite de oliva; sal; agua.

Elaboración:

  • Dejar en remojo las verdinas la noche anterior.
  • Poner las verdinas con agua al fuego y añadir la cebolla y aceite de oliva. Cocer 1 hora a fuego suave.
  • 20 minutos antes de terminar la cocción añadir las patatas nuevas.
  • Saltear los espárragos trigueros cortados en trozos con el ajo y añadir al guiso, cocer tres minutos más y retirar.

Con la colaboración de Canal Cocina

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