Inicio / Multimedia / Corazón TV / Recetas cardiosaludables / Arroz caldoso

Recetas cardiosaludables

Arroz caldoso

¿Te gusta este artículo?

- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
0 Votos
Escribe un comentario

Con algunas variedades de marisco y arroz realizamos este plato de arroz caldoso bajo en grasa y con un alto aporte de hidratos de carbono. Indicado para hipertensos, diabéticos, obesos...

Ingredientes:

400 g de arroz; ½ kg de cangrejos; ¼ k de gambas; ½ kg calamar; 2 ajos; 1 cebolleta; tomate triturado; 1 l de caldo de pescado; sal; azúcar; aceite.

Elaboración:

Cortamos un ajo por la mitad.
Picamos una cebolleta.
Calentamos aceite en una cazuela y agregamos el ajo y la cebolleta para rehogarlos.
Bajamos ligeramente el fuego y añadimos tomate triturado.
Salteamos el calamar troceado y lo unimos con el sofrito.
Añadimos algo menos de un litro de caldo de pescados; subimos el fuego y dejamos que rompa a hervir.
Tenemos medidos 400 gramos de arroz de grano redondo.
Lo incorporamos al caldo en forma de lluvia para que no se apelmace.
Dejamos hervir durante 2 minutos.
Añadimos los cangrejos y las gambas y hervimos todo junto 18 minutos.
Servimos.