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Recetas cardiosaludables

Truchas a la molinera

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1 comentario/s

Preparamos una receta con las truchas como ingrediente estrella: truchas a la molinera. Este pescado contiene ácidos grasos omega 3 que se relacionan con la disminución de los factores de riesgo cardiovascular. Especialmente recomendado para aquellas personas con niveles altos de triglicéridos.

Ingredientes:

4 truchas de tamaño mediano; 200 g de jamón; 2 puerros; 2 cebollas; 2 pimientos verdes; 2 dientes de ajo; pimentón dulce; vino blanco; aceite; sal.

Elaboración:

Lavar y cortar en juliana toda la verdura.
Cortar el jamón en dados.
Rehogar la verdura en aceite de oliva hasta que esté bien pochada.
Añadir el jamón y mojar con el vino blanco. Reducir probar de sal y reservar.
Filetear las truchas, salar, pasar por harina y freír en aceite bien caliente.
Colocar la verdura en una fuente y encima las truchas, añadir un poco de pimentón al aceite donde hemos hecho las truchas y cubrirlas con esta mezcla.

Con la colaboración de Canal Cocina

1 Comentario

Pedro hizo este comentario

Sábado, 18 Junio 2011

Me gustaría saber qien es la persona que selecciona las recetas cardiosaludables. La receta de las "Truchas a la molinera" utilizan mucha sal y jamón salado. ¿Esto se considera cardiosaludable?
Sal es el primer ingrediente perjudicial para todas las personas y para los enfermos del corazón todavia muchísimo más.
Es la primera receta que ha aparecido al abrir esta página. Las siguientes ya no pienso mirar.