Elaboración:

• Escaldamos los tomates en agua hirviendo.
• Rehogamos la cebolla picada.
• En otro recipiente, rehogamos el pimiento verde cortado en aros.
• Pelamos los tomates, los troceamos y los incorporamos a la cebolla.
• Limpiamos el bonito y lo cortamos en supremas.
• Salpimentamos y pasamos por harina el bonito.
• En la sartén donde hemos rehogado el pimiento, cocinamos el bonito.
• Juntamos el bonito con el tomate y dejamos cocinar 3 minutos.
• Servimos el bonito con tomate, acompañado de los aros de pimiento verde frito.

Con la colaboración de Canal Cocina