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Recetas cardiosaludables

Carrillera de ternera

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Ligera y sabrosa receta de carrillera de ternera con verduras muy baja en grasa y en hidratos de carbono. Receta muy sencilla en su elaboración y en la que no es necesario emplear muchos utensilios, con una olla expres es suficiente.

Ingredientes:

1 carrillera de ternera; 1 calabacín; 1 zanahoria; 1 cabeza de ajos; 1 cebolla; pimienta negra en grano; caldo de carne; sal; aceite de oliva.

Elaboración:

Limpiar la carrillera para eliminar los restos de grasa.
Incorporar aceite en una olla y echar la carrillera.
Trocear las verduras e incorporarlas, junto a la cabeza de ajos, pimienta en grano y sal.
Agregar un poco de caldo de carne y cubrir con agua.
Tapar y cocer entre 50 y 60 minutos a fuego suave.
Trocear la carrillera y servir con las verduras y la salsa.

Con la colaboración de Canal Cocina