Preguntas frecuentes

Pregunta: Tengo 43 años, soy un recién trasplantado de corazón y tengo muchas dudas sobre el tipo de alimentos que puedo consumir y la forma en que debo hacerlo. Jorge (Madrid).

Respuesta: Se recomienda que mantengas ciertos cuidados higiénico-dietéticos para evitar las complicaciones relacionadas con la inmunosupresión:

• Lávate las manos cuidadosamente antes de preparar los alimentos y de comer.
• Utiliza utensilios diferentes para cortar y cocinar las carnes.
• Cocina bien los alimentos.
• Evita el consumo de alimentos crudos o poco hechos.

Deberás seguir una dieta baja en sodio, para ello es fundamental que:

• Evita el agregado de sal y la reemplace por hierbas aromáticas.
• Evita los alimentos enlatados, en bote, ahumados, salados y curados.
• Selecciona agua embotellada baja en sodio.

También es fundamental que tu dieta sea baja en grasa saturada:

• Consume lácteos desnatados.
• Selecciona pescados, ave y carnes magras.
• Evita la cafeína y las bebidas carbonatadas
• Utiliza formas de cocción sencillas como el hervido, plancha, papillote y horno.

Más información:

• Trasplante