Preguntas al nutricionista

¿Qué alimentos debo evitar si tengo que controlar la sal que consumo? Ángela, Madrid.

Última actualización: 11.03.09

No supone sólo evitar el salero en la cocina y en la mesa, sino controlar la cantidad de sodio incluida en los alimentos que acostumbramos a tomar. Se deben vigilar productos que oculten sodio como aditivo:

• Embutidos, patés, carnes ahumadas, salazones, etc.
• Marisco, conservas de pescado.
• Enlatados, platos preparados o precocinados.
• Encurtidos (productos hortícolas en vinagreta).
• Pan con sal, pastelería industrial.
• Quesos curados o semicurados.
• Salsas comerciales.
• Concentrados de caldo, sopas de sobre.
• Frutos secos salados, snaks.
• Aguas gasificadas, refrescos carbonatados.
• Mantequillas o margarinas con sal.

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