Nutrientes

Podemos hallarlo en el hígado, las verduras de hoja verde, levaduras, legumbres, fruta, cereales y algunos frutos secos. 

Función del ácido fólico

• Interviene en reacciones que determinan o limitan la velocidad de síntesis del ADN, reacciones de biosíntesis de purinas y biosíntesis de proteínas.
• Participa en el proceso de eritropoyesis (formación de eritrocitos ó glóbulos rojos) y es esencial para la formación de leucocitos (glóbulos blancos) en la médula espinal y para su maduración.
• Evita la aparición de anemia megaloblástica.
• Actúa como cofactor de enzimas.

Fuentes alimentarias del ácido fólico

• Hígado.
• Verduras de hoja verde oscura: espinaca, espárragos, brócoli.
• Levaduras.
• Legumbres.
• Fruta.
• Cereales.
• Frutos secos: cacahuetes y avellanas.

Ingestas recomendadas del ácido fólico

Niños

100-150 mg/día

Adultos

180-200 mg/día

Contenido de ácido fólico por 100 gramos de alimento