Vitamina B6 - Piridoxina

Las fuentes de este nutriente son las carnes rojas, el pescado, los cereales, los lácteos, las leguminosas, los frutos secos y las levaduras.

Función de vitamina B6

• Actúa como cofactor en muchas reacciones enzimáticas relacionadas con el metabolismo de aminoácidos.
• Tiene un papel importante en la síntesis de ácidos nucleicos y en la formación de hormonas esteroideas.
• Interviene en el proceso de síntesis y degradación de la homocisteína.

Fuentes alimentarias de vitamina B6

• Carnes rojas, hígado
• Pescado
• Cereales completos
• Productos lácteos
• Leguminosas
• Frutos secos
• Levaduras

Ingestas recomendadas de vitamina B6

Niños

0,6 mg/día

Adultos

1,6-2 mg/día

Contenido de vitamina B6 por cada 100 gramos de alimento

ALIMENTO - VITAMINA B6 (mg)
Germen de trigo-  2,2 mg
Cereales desayuno - 1,7 mg
Arenque seco, leche en polvo - 1,3 mg
Leche en polvo - 1,3 mg
Salmón - 0,75 mg
Nueces, piñones - 0,7 mg
Maíz dulce, en conserva - 0,7 mg
Lentejas - 0,6 mg
Conejo, liebre - 0,5 mg