Patatas con puerros a la crema

Ingredientes:

Elaboración:

• Pelar y trocear las patatas a dados.
• Limpiar el puerro, cortar a ruedas finas y lavar bien en agua fría por si tiene tierra.
• En un litro de agua con sal poner las patatas y el puerro a cocer.
• Cuando la patata se atraviesa con facilidad con la punta del cuchillo, se retira del fuego, se escurre un poco si tiene demasiada agua (el líquido no debe superar el nivel de las patatas) y se añade la cucharada de maicena desleída en la leche.
• Volver al fuego, dar un hervor a todo junto, despacio para que no se derrame y añadir al queso.
• Servir en una fuente honda.
• Espolvorear con perejil.

Utensilios:

• Cacerola.
• Cuchillo.