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Inicio / Nutrición / Recetas / Segundos platos / Macarrones con rúcula

Explicación de cómo elaborar este sencillo y apetecible plato de pasta: macarrones con rúcula. Una original receta muy energética y rica en hidratos de carbono. No está indicada para aquellas personas que sufran obesidad. Para hacer esta receta más cardiosaludable se debe eliminar la mantequilla de entre sus ingredientes.

 

Ingredientes:

300 g de macarrones; 250 g de gambas; rúcula; mantequilla; aceite de oliva; sal; pimienta.

Elaboración:

  • Cocemos la pasta en agua hirviendo con aceite de oliva y sal.
  • Salteamos la rúcula con ajo picado y aceite.
  • Salpimentamos las gambas y las incorporamos a la rúcula.
  • Agregamos los macarrones cocidos y escurridos.
  • Echamos cebollino picado.
  • Rehogamos.
  • Servimos y presentamos con un poco de mantequilla en cada plato.

Valor nutricional

  • Energía 487 kcal
  • Proteínas 22,8 g (19%)
  • Hidratos de carbono 57,4 (34%)
  • Grasas totales 18,4 g (34%)
  • Saturados 3,5 g (6%)
  • Monoinsaturados 11,6 g (21%)
  • Poliinsaturados 1,9 g (6%)
  • Colesterol 99,5 mg
  • Fibra 1,5 g
  • Sodio 233 mg

¿Puedo comerlo si tengo…?

  • Colesterol alto

  • Obesidad

  • Diabetes

  • Hipertensión

  • Triglicéridos altos

  • Recomendado. Es una receta absolutamente apta para tu estado de saludo ¡Disfrútala!
  • Ocasionalmente. Ten cuidado con este plato sólo puedes tomarlo de forma esporádica
  • Desaconsejado. No debes comerlo. Contiene ingredientes contraindicados a tu factor de riesgo.

Consejos del Experto

Nuestro equipo de expertos en nutrición realiza comentarios a la receta, aporta sus recomendaciones y hace una valoración concreta para personas con diferente factor de riesgo.

¿Quieres preguntar al nutricionista?

Cecilia Montagna, nutricionista
Se trata de un plato energético, rico en hidratos de carbono complejos y con un buen aporte de proteínas de alto valor biológico. Para hacer esta receta más cardiosaludable, eliminar la mantequilla o reemplazarla por aceite de oliva virgen.

Con la colaboración de Canal Cocina

 

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