Famosos con Corazón

Designado durante varios años como el mejor chef del mundo, la revista Time le ha incluido en su lista de los 10 personajes más innovadores. Ferran Adrià es chef y co-propietario del restaurante El Bulli, por el que ha recibido las máximas distinciones gastronómicas. Se le considera un artista de la cocina por la introducción de nuevas técnicas culinarias y el empleo de ingredientes revolucionarios. La Fundación Española del Corazón le entregó en 2001 el premio Corazón de Oro.

Es necesario que la información sobre alimentación sana y equilibrada llegue al gran público. Médicos y cocineros tendríamos que colaborar más intensamente para elaborar recetarios más sencillos y cardiosaludables. La Fundación Española del Corazón está realizando un magnífico trabajo en este sentido.