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Lenguado a la marinera

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Sabrosa receta con el lenguado como protaginista, sencilla en cuanto a sus ingredientes y su elaboración se refiere: lenguado a la marinera. ¡Cuidado! no es una plato indicado para personas con problemas de obesidad e hipercolesterolemia.

Ingredientes:

4 lenguados; 100 g de mantequilla; 2 limones; 1 brócoli; harina; 2 dl de caldo de pescado; perejil; sal; aceite.

Elaboración:

Cocemos el brócoli en agua salada durante 15 minutos.
Sazonamos el lenguado y lo rebozamos con harina.
Fundimos la mantequilla y cocinamos en ella el pescado.
Le damos la vuelta para que se dore por ambos lados.
Incorporamos zumo de limón, caldo de pescado y perejil picado.
Movemos ligeramente la sartén para que ligue la salsa.
Servimos el lenguado, acompañado del brócoli regado con un chorro de aceite de oliva

Con la colaboración de Canal Cocina