Nutrientes

Calcio

Última actualización: 08.05.09

Mantiene sanos los huesos y los dientes. Su carencia provoca osteoporosis, raquitismo, osteomalacia, irritabilidad y palpitaciones.

Función de calcio

• Ayuda a formar y mantener sanos los huesos y los dientes.
• Interviene en la contracción muscular (incluyendo el músculo cardiaco) y en la transmisión del impulso nervioso.
• Mantiene la estabilidad y permeabilidad de la membrana celular.
• Constituyente de enzimas y factores de coagulación.

Su carencia provoca osteoporosis, raquitismo, osteomalacia, irritabilidad y palpitaciones.

Fuentes alimentarias de calcio

• Lácteos y derivados: leche de vaca entera, semidesnatada, desnatada, en polvo y condensada; yogures desnatados y enteros; quesos: parmesano, de Burgos, manchego fresco, curado, semicurado, roquefort, emmental, en porciones, gallego, gruyere, cheddar, azul, de bola y cabrales.
• Pescados: lenguado, besugo, salmón, sardinas y boquerones con espinas.
• Verduras: acelgas, espinacas, col rizada, cebolla, berro, cardo, acelga, grelos y brócoli.
• Legumbres: judías blancas, garbanzos, lentejas y soja.
• Yema de huevo.
• Frutos secos.

Ingestas recomendadas de calcio

Niños
De 6 meses a 3 años: 400 mg/día
De 4 a 6 años: 450 mg/día
De 7 a 10 años: 550 mg/día

Hombres
De 11-17 años: 1000 mg/día
A partir de los 18 años: 700 mg/día

Mujeres
De 11 a 17 años: 800 mg/día
A partir de los 18 años: 700 mg/día
Durante el embarazo: 700 mg/día

Lactancia
1.200 mg/día

Contenido de calcio por 100 gramos de alimento

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