Besugo asado

Con la colaboración de

Ingredientes:

1 besugo grande ; 1 limón ; 1 dl de aceite de oliva ; Sal ; 2 guindillas ; 2 ajos ; Perejil.

Elaboración:

Colocar el besugo en una bandeja y rociarlo con aceite de oliva
Salarlo
Hacerle unos cortes en la parte superior e introducir una rodaja de limón en cada uno
Hornear 20 minutos a 200ºC
A parte, preparar un sofrito con aceite, guindilla y ajo
Sacar el besugo del horno y echar por encima el sofrito
Espolvorear un poco de perejil picado y servir

Valor nutricional

Energía438 Kcal
Proteínas32,3 g 29%
Hidratos de carbono4,9g 5%
Grasas totales32,1g 66%
Saturados2,8g 6%

Monoinsaturados14,4g 30%
Poliinsaturados12g 25%
Colesterol0 mg
Fibra0,1g
Sodio75 mg

¿Puedo comerlo si tengo…?

Colesterol alto
Obesidad
Diabetes
Hipertensión
Triglicéridos altos

Recomendado. Es una receta absolutamente apta para tu estado de saludo ¡Disfrútala!
Ocasionalmente. Ten cuidado con este plato sólo puedes tomarlo de forma esporádica
Desaconsejado. No debes comerlo. Contiene ingredientes contraindicados a tu factor de riesgo.

Consejos del Experto

Nuestro equipo de expertos en nutrición realiza comentarios a la receta, aporta sus recomendaciones y hace una valoración concreta para personas con diferente factor de riesgo.

¿Quieres preguntar al nutricionista?

Cecilia Montagna, nutricionista
Este plato es rico en proteínas de alto valor biológico y grasas insaturadas. También aporta vitamina A, fósforo, potasio, calcio y magnesio. El besugo es un pescado azul, que posee un alto contenido de ácidos grasos polinsaturados omega 3, por lo que se recomienda su consumo por su potente efecto cardioprotector. En caso de hipertensión se recomienda eliminar la sal de la receta.

Con la colaboración de Canal Cocina