Nutrientes

Presente en carnes, pescados, frutas y vegetales. Su ausencia ocasiona irritabilidad, debilidad muscular, insomnio y disritmias. 

Funciones de potasio

• Participa al mantenimiento del balance hídrico y el equilibrio ácido-base.
• Contribuye a la contractibilidad muscular y la transmisión de impulsos nerviosos.
• Su deficiencia ocasiona irritabilidad, debilidad muscular, insomnio y disritmias.

Fuentes alimentarias de potasio

• Carnes
• Hígado
• Pescados
• Huevo
• Legumbres
• Frutos secos (nueces)
• Vegetales (tomate, espinacas, champiñón)
• Frutas

Ingestas recomendadas de potasio

Niños

De 6 a 3 años: 800 mg/día

De 4 a 6 años: 1.100 mg/día.

De 7 a 10 años: 2.000 mg/día

Hombres y mujeres

A partir de los 11 años: 3.100 mg/día

Embarazo

3100 mg/día

Lactancia

3100 mg/día

Contenido de potasio por cada 100 gramos de alimento

ALIMENTOS - POTASIO (mg)
Soja en grano - 1.700 mg
Leche de vaca en polvo desnatada - 1.650 mg
Tomate triturado en conserva - 1.160 mg
Leche de vaca en polvo entera - 1.140 mg
Pistacho - 1.020 mg
Habas secas - 1.005 mg
Guisantes secos - 1.005 mg
Judías secas - 1.000 mg
Higos secos - 983 mg
Ciruela seca - 950 mg
Perejil - 800 mg
Almendra - 800 mg
Garbanzos - 797 mg
Lentejas - 790 mg
Dátil - 750 mg
Aguacate - 680 mg
Dátil seco - 650 mg
Nueces, piñones - 600 mg
Ketchup - 590 mg
Castaña - 530 mg
Arenque ahumado - 520 mg
Champiñón - 500 mg
Avellanas - 500 mg